本书针对旅游企业的特点，以会计工作过程与岗位能力为主线设计课程内容,将教学内容划分为九个项目,内容包括会计准备工作、资产岗位核算、负债岗位核算、所有者权益岗位核算、旅行社经营业务岗位核算、酒店经营业务岗位核算、税金和利润岗位核算、财务会计报告编制、财务会计报告的分析与利用等。项目开篇阐述知识目标、技能目标、项目导入，便于学生对项目知识与技能以方向性与兴趣方面的引领；项目结尾安排概括性小结，便于学生对项目知识与技能归纳总结；每个项目附有项目训练，便于学生对项目知识与技能进行检测，以培养学生独立思考、独立分析问题与解决问题的能力。

项目一 会计准备工作 …………………………………………………………………… 1

任务一 会计认知 …………………………………………………………………… 2

任务二 运用会计核算原理 ………………………………………………………… 12

任务三 实施会计核算的组织程序 ………………………………………………… 33

项目二 资产岗位核算 …………………………………………………………………… 61

任务一 货币资金的核算 …………………………………………………………… 62

任务二 金融资产的核算 …………………………………………………………… 70

任务三 存货的核算 ………………………………………………………………… 80

任务四 长期股权投资的核算 ……………………………………………………… 93

任务五 固定资产的核算 …………………………………………………………… 99

任务六 无形资产的核算 ………………………………………………………… 115

任务七 投资性房地产和其他资产的核算 ……………………………………… 122

项目三 负债岗位核算 ………………………………………………………………… 135

任务一 流动负债的核算 ………………………………………………………… 136

任务二 非流动负债的核算 ……………………………………………………… 155

项目四 所有者权益岗位核算 ………………………………………………………… 168

任务一 实收资本的核算 ………………………………………………………… 169

任务二 资本公积的核算 ………………………………………………………… 172

任务三 留存收益的核算 ………………………………………………………… 174

项目五 旅行社经营业务岗位核算 …………………………………………………… 179

任务一 旅行社经营业务认知 …………………………………………………… 180

任务二 旅行社经营收入的核算 ………………………………………………… 181

任务三 旅行社经营成本的核算 ………………………………………………… 189

项目六 酒店经营业务岗位核算 ……………………………………………………… 198

任务一 酒店经营业务认知 ……………………………………………………… 199

任务二 酒店经营收入的核算 …………………………………………………… 200

任务三 酒店经营成本的核算 …………………………………………………… 208

项目七 利润形成与分配岗位核算 …………………………………………………… 218

任务一 利润形成的核算 ………………………………………………………… 219

任务二 利润分配的核算 ………………………………………………………… 230

项目八 财务报告编制 ………………………………………………………………… 235

任务一 财务报告认知 …………………………………………………………… 236

任务二 资产负债表编制 ………………………………………………………… 240

任务三 利润表编制 ……………………………………………………………… 245

任务四 现金流量表编制 ………………………………………………………… 250

任务五 所有者权益(或股东权益)变动表编制 ………………………………… 259

项目九 财务报告的分析与利用 ……………………………………………………… 264

任务一 财务报告分析认知 ……………………………………………………… 265

任务二 偿债能力分析 …………………………………………………………… 268

任务三 营运能力分析 …………………………………………………………… 276

任务四 盈利能力分析 …………………………………………………………… 279

参考文献 ………………………………………………………………………………… 283