本教材共5个模块：绪论、基本礼仪、饭店礼仪、旅行社礼仪、国际交往礼仪及我国主要客源国（地区）习俗和礼仪。主要是：基本礼仪中的4个项目内容如仪容仪表礼仪和仪姿仪态礼仪进行了整合，并对饭店礼仪中的餐饮部礼仪进行了重新编写；引导案例、情景再现、项目后的模拟实践与应用练习大部分进行了重新更换。　

绪论　1
一、礼的形成和发展　2
二、礼仪与旅游交际活动　4
三、旅游交际中礼仪的功能　5
四、旅游交际礼仪与实践　6

模块一　基本礼仪　9
项目一　仪容礼仪　11
项目二　仪表礼仪　18
项目三　仪态礼仪　29
项目四　语言礼仪　39

模块二　饭店服务礼仪　47
项目五　饭店服务概述　49
项目六　前厅服务礼仪　61
项目七　客房服务礼仪　72
项目八　餐饮部服务礼仪　84
项目九　其他服务礼仪　104

模块三　旅行社服务礼仪　113
项目十　旅行社窗口服务礼仪　115
项目十一　导游礼仪　123

模块四　国际交往礼仪　137
项目十二　迎送礼仪　139
项目十三　会见、会谈和签字仪式　145
项目十四　宴请礼仪　152
项目十五　参加文艺晚会及参观游览礼仪　160

模块五 我国主要客源国（地区）习俗和礼仪　165
项目十六　亚洲国家（地区）的习俗和礼仪　167
项目十七　欧洲国家（地区）的习俗和礼仪　180
项目十八　美洲国家（地区）的习俗和礼仪　188
项目十九　大洋洲国家（地区）的习俗和礼仪　195
项目二十　非洲国家（地区）的习俗和礼仪　199

附录　204

参考文献　208