为落实当前职业教育改革要求，突出课程思政核心地位，在编写过程中，我们坚持项目引领、任务驱动的理念，注重思政元素的有机融入。我们以课程标准为依据，以岗位任务为牵引，以工作过程为主线进行“项目式”教材的开发。根据职业岗位所需能力和典型工作任务对教学内容进行重新组合，按照职业活动和能力目标要求构建了学前儿童身心发展、学前儿童营养卫生、学前儿童生活管理、学前儿童日常保健、学前儿童安全防护五个项目。每个项目中设置了多个典型工作任务，任务中既有理论支撑，又有实践操作，有利于实现课程教学与职业需要紧密结合。“项目—任务”式的编排有利于岗位能力的培养，更符合高等职业教育人才培养目标的要求，有力地支撑了高等职业教育教学的实践。我们借鉴幼儿保育的关键经验和技能，增加幼儿保育保健领域新要求、新规范；依据“1＋X”制度，将幼儿照护职业技能相关要求融入教材内容中；同时充分挖掘思政元素，反映新时代对保教人员综合素质的新要求，从而更好地实现教学过程与幼教机构保育工作过程的对接，专业人才培养规格与幼教机构用人要求的对接，使人才培养质量显著提高。另外，本教材配套的AR资源、微视频、多媒体课件等数字化资源，使学生对教材的学习更有趣味性，也更贴近学生的阅读习惯，可以提升学习效果。本次修订也进一步完善和优化配套资源，构建课程平台，为广大教师、幼教机构提供更方便、实用、高效的教学服务。

项目一 学前儿童身心发展/ 1

任务一 学前儿童运动系统生理特点认知及保健 2

任务二 学前儿童循环系统生理特点认知及保健 11

任务三 学前儿童呼吸系统生理特点认知及保健 15

任务四 学前儿童消化系统生理特点认知及保健 20

任务五 学前儿童泌尿系统生理特点认知及保健 25

任务六 学前儿童生殖系统生理特点认知及保健 27

任务七 学前儿童神经系统生理特点认知及保健 29

任务八 学前儿童内分泌系统生理特点认知及保健 37

任务九 学前儿童感觉器官生理特点认知及保健 39

任务十 学前儿童生长发育规律认知及保健 44

任务十一 学前儿童心理健康认知及保健 51

项目二 学前儿童营养卫生/ 59

任务一 营养的科普教育 60

任务二 婴幼儿喂养及合理膳食 70

任务三 托幼机构的膳食管理 76

项目三 学前儿童生活管理/ 89

任务一 编制幼儿一日生活制度 90

任务二 入园环节的组织与指导 94

任务三 户外活动的组织与指导 97

任务四 盥洗的组织与指导 101

任务五 饮水的组织与指导 104

任务六 进餐的组织与指导 106

任务七 如厕的组织与指导 110

任务八 午睡的组织与指导 112

任务九 离园的组织与指导 115

项目四 学前儿童日常保健/ 119

任务一 学前儿童生长发育评价与健康检查 120

任务二 常见非传染性疾病的照护与预防 133

任务三 传染性疾病的常规预防 148

任务四 常见传染性疾病的识别与应对 155

任务五 学前儿童常见心理问题的识别与预防 167

项目五 学前儿童安全防护/ 183

任务一 托幼机构的安全维护 184

任务二 托育机构的安全教育 191

任务三 意外伤害的现场急救 194

任务四 托幼机构常用的护理技术认知 214

参考文献 218

附 录 219