（一）教材简介

　　本教材以化工单元操作为核心，系统讲解各单元操作的基本原理、过程计算、典型设备结构及操作。全书除绪论和附录外，涵盖流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、 气体吸收、液体蒸馏、固体干燥等八大模块。重点介绍各化工单元操作的基本原理、典型设备及其计算。教材每个模块编入较多例题、习题及参考答案，并配有电子教案，为拓展教学手段和检验学习效果提供了便利，便于广大教师和学生的学习和使用。

（二）特色创新

　　1. 每个模块有知识目标、能力目标、素质目标及生产案例。明确的学习目标有助于学生有针对性地学习，便于教师设计教学内容、选择教学方法、提升教学效果。生产案例将理论与实际生产紧密结合，激发学生学习兴趣，加深对理论知识的理解。

　　2. 精心设计“知识拓展”“新视野”“拓展阅读”等栏目，融入科技创新、绿色发展等国家战略实施进展、最新研究成果、新工艺及科学家典型事例等，将新思想、新理念与专业知识、技能有机融合，充分体现党的二十大报告提出的“深入推进环境污染防治”“积极稳妥推进碳达峰碳中和”等理念。

　　3 . 合理穿插“练一练”“想一想”等栏目，引导学生应用知识，将知识传授与培养学生分析、解决问题的能力相结合。

　　4. 重新编排课后习题，增加填空题、单选题、判断题、简答题等基本题型，巩固基础知识，加强基本概念和原理的理解与记忆。删减部分难度较大的计算题，降低学习难度，适应不同层次学生需求。新增在线自测和课后习题答案，学生扫码即可查看，方便巩固知识，培养自学能力。

　　5. 新增部分典型设备动画、教师讲解微课和思政微课，供学生预习和复习使用。微课在讲解重点内容的同时，坚持将立德树人作为教育的中心环节，提升思政教育与知识技能融合性，实现教书育人的根本任务。

　　6. 校企“双元”开发教材。编写团队调研和梳理化工企业的岗位需求，教材编写紧密结合行业实际，突出职业性和实用性。增加了典型设备的操作与控制、维护与清洗、操作故障及处理等内容，配备实训操作微课，提升学生的实际操作技能，提升职业素养，推动产教融合，更好地满足高等职业教育对大国工匠、能工巧匠和高技能人才的培养。

绪 论  1

0.1 本课程的性质、 内容和任务  1

0.2 化工过程的四个基本概念  2

0.3 单位制和单位换算  3

0.4 学习本课程的基本要求  5

习 题  6

模块1 流体流动  7

1 .1 流体静力学  8

1 .2 流体动力学  16

1 .3 流体阻力  26

1 .4 管路计算和流量的测量  43

习 题  51

模块2 流体输送机械  54

2.1 概 述  55

2.2 离心泵  57

2.3 其他类型泵  72

2.4 气体输送机械  77

习 题  86

模块3 非均相物系的分离  89

3 .1 概 述  90

3 .2 重力沉降  91

3 .3 过 滤  98

3 .4 离心分离  108

习 题  115

模块4 传 热  118

4.1 概 述  119

4.2 热传导  122

4.3 对流传热  129

4.4 传热过程计算  135

*4.5 辐射传热  145

4.6 换热器  150

4.7 列管式换热器的操作与维护  164

习 题  167

模块5 蒸 发  171

5 .1 概 述  172

5 .2 蒸发器及辅助设备  173

5 .3 蒸发的方式及流程  179

习 题  187

模块6 气体吸收  190

6 .1 概 述  191

6 .2 吸收过程的相平衡关系  192

6 .3 吸收机理与吸收速率  200

6 .4 吸收过程的计算  205

6 .5 填料塔  208

6 .6 解 吸  218

6 .7 吸收与解吸操作与调节  220

习 题  224

模块7 液体蒸馏  228

7.1 概 述  229

7.2 双组分溶液的气液相平衡  230

7.3 蒸馏方式及其原理  234

7.4 双组分连续精馏的计算  237

7.5 板式塔  251

7.6 精馏操作与调节  257

习 题  261

模块8 固体干燥  265

8.1 概 述  266

8.2 湿空气的性质和湿度图  268

8.3 干燥器的物料衡算  279

8.4 干燥速率  282

8.5 干燥设备  286

习 题  294

参考文献  297

附 录  298